International Netrestaurant

Salzburgisk klimp

Vispa äggvitorna tills massan är riktigt hård och fast, det är mycket viktigt! Blanda samtidigt i sockret. Vispa hälften av smöret tillsammans med äggulorna till en krämig smet. Blanda nu de båda massorna och tillsätt mjölet. Koka nu upp mjölken, resten av smöret och lite vaniljsocker i en ugnsfast form. När det sjuder upp blanda i äggmassan och ställ alltihop i en het ugn under 6 - 8 minuter. Skär ut klimpen sedan, strö ytterligare vaniljsocker på och ställ den på bordet, som den är.