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Bulgarischer Tschopska

Schälen Sie die Gurke und schneiden Sie sie in kleine Würfel, die Sie dann mitten auf dem Teller anhäufen. Danach werden die Tomaten in Spalten geschnitten und am Tellerrand aufgestellt. Reiben Sie den Käse direkt über dem Teller, damit er nicht zusammenklebt. (Gewürfelter Schafkäse ist nicht zu empfehlen.) Schneiden Sie dann die Petersilie klein und streuen Sie sie darüber.

Der Tschopska ist eine bulgarische Nationalspeise, und man erzählt Ihnen gern, daß die grün-weiß-roten Farben mit denen der bulgarischen Fahne übereinstimmen.