![]() International NetrestaurantKalvlever i citronsmörDu behöver: (för 2 personer) 50 g smör 300 g kalvlever 1 matsked citronsaft mjöl, salt, peppar 1 ägg, lättvispat smulade salta keks 1/2 tesked socker olivolja
Skär levern i centimetertjocka skivor. Salta och peppra och mjöla in dem. Doppa skivorna i ägget och sen i kekssmulorna tills de är heltäckta. Smält 2 matskedar smör och en aning olivolja i en stekpanna på mellanhög värme. (Oljan hindrar smöret från att brännas.)
Stek leverskivorna tills de är bruna på utsidan, men fortfarande lite skära på insidan (ca. 3 - 4 min.).
Ta dem ur pannan och sätt dem på ett uppvärmt fat för att hålla dem varma. Tala om det för dina vänner, om det smakade bra. Tillbaka till ![]() 7.10.1995 by the "chef" webmaster@werbeka.com |