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Schinkignons

Schneiden Sie die Champignonhüte ab und legen Sie sie in eine ofenfeste Pfanne. Der Rest der Schwämme wird fein gehackt und mit dem ebenso feingehackten Schinken, dem Knoblauch und der Petersilie vermischt. Würzen Sie mit etwas Pfeffer (Vorsicht, nicht zuviel) und wenn Sie wollen, auch mit ein wenig Zitronensaft. Rühren Sie schließlich das Öl ein und füllen Sie die Hüte mit der Mischung. Stellen Sie alles 7-8 Minuten lang in ein heißes Backrohr und garnieren Sie die Champignons mit einem Petersilienstengel bevor Sie servieren.