Tomatsoppa Smirnoff

Koka upp en buljongtärning (kött eller grönsaker) i 250 ml vatten och rör sedan in tomaterna. (Ta dem gärna från en burk.) Allt efter smak kan man också blanda in den ytterst finhackade (eller även krossade) löken. Krydda med basilika och oregano och låt det hela koka på svag värme i tio till femton minuter. Under tiden skär man försiktigt in purjolöken på längden och skalar av ett eller två lager per portion. Häll sedan vodkan i soppan och rör igenom den snabbt en gång. Servera soppan uppslagen på en tallrik och dekorerad med hackad (i brist på bättre även torkad) persilja, rostade brödtärningar och den förberedda purjolöken. (se bilden)

Den något syrliga smaken av tomaterna avrundas perfekt av vodkan.