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Currytruthahn Bombay

Schmelzen Sie die Butter, dann das Truthahnfleisch und die Zwiebel leicht anrösten. Geben Sie den Curry dazu, während Sie weiterrösten. Rühren Sie die Chutneysauce und den Sherry ein. Gießen Sie dann die Bombaysauce dazu und wärmen Sie alles nocheinmal durch. Dann in die Avocadohälften aufteilen, mit Bacon und Nüssen garnieren und anrichten.

Bombaysauce
2 Eßlöffel Butter
2 Eßlöffel Mehl
1/2 Teelöffel Pfeffer
1/2 Teelöffel Paprika
1/4 Teelöffel Salz
1 dl Milch
200 g geriebenen, milden Cheddarkäse

Schmelzen Sie die Butter, geben Sie Mehl, Pfeffer, Paprika und Salz dazu und rühren Sie gut durch. Dann die Milch einrühren, und über kleiner Flamme kochen, bis die Sauce eindickt. Geben Sie dann den Käse dazu.