International Netrestaurant

Currykalkon Bombay

Du behöver: (för 2 personer)
50 g smör
400 g kokt och tärnat kalkonkött
1 hackad, medelstor lök
1 matsked curry
50 g chutneysås
5 cl sherry
2 avocado, halverade och skalade
bacon i småbitar
Jordnötter eller rostad kokosnöt (valfritt)
Bombaysås (se nedan)

Smält smöret i en stekpanna. Bryn kalkonen och löken tills de är lätt bruna. Tillsätt curryn och fortsätt att bryna. Rör in chutneysåsen och sherryn. Häll Bombaysåsen i kalkonblandningen och låt allt stå över låg värme en stund. Ös sedan upp blandningen i avocadohalvorna. Garnera med bacon och nötter.

Bombaysås
2 matskedar smör
2 matskedar mjöl
1/2 tesked peppar
1/2 tesked paprika
1/4 tesked salt
1 dl mjölk
200 g strimlad, mild cheddarost

Smält smöret och tillsätt mjöl, peppar, paprika och salt och rör igenom ordentligt. Vispa in mjöken tills såsen är jämn och koka den sen över låg värme tills den tjocknar. Rör sen in osten.

Tala om det för dina vänner, om det smakade bra.
Tillbaka till

7.10.1995 by the "chef"
webmaster@werbeka.com