International Netrestaurant

Wiener Schnitzel

Skär skivorna åtminstone fingertjocka, så att de kan bli bankade väl. Blanda äggen med lite olja och salt. Lägg köttet först i mjölet med båda sidorna och dra det sen genom äggblandningen. Till sist ska det läggas i ströbrödet. Det ska täcka allt kött, men ska inte tryckas fast med fingrarna, annars blir det för hårt vid stekningen. Stek köttet sedan - i lagom mycket olja - på medelhög värme i 5 minuter på varje sida.

Till en Wiener Schnitzel serveras endast sallad, helst potatissallad. Under inga omständigheter serverar man kokta grönsaker eller till och med såser till! Vår "chef" är från Wien och han har dåliga erfarenheter av vad som presenteras som Wiener Schnitzel runt om i världen.